Le Cocotier scientifiquement appelé (Cocos nucifera), est une espèce de palmier de la famille des (Arecaceae). Il est important de noter que le Cocotier n’est pas un arbre, mais une plante à fleur dont la graine présente un seul cotylédon dite monocotylédone. Son fruit, appelé noix de coco, est une grosse graine ovale et dure, de couleur verte ou jaune. La noix de coco puisque c’est d’elle qu’il s’agit, possède une coque brune et fibreuse, avec une chair blanche, appelée albumen, qui peut être consommée fraîche ou séchée (sous forme de coprah). L’eau de coco et l’embryon sont également comestibles. Cette plante est essentielle pour la subsistance de nombreuses familles vivant dans les zones intertropicales, et est d’ailleurs la variété de palmier la plus cultivée à travers le monde. L’on pourrait alors se demander les raisons de cet engouement autour de ce fruit? Lisez plus tôt…
La noix coco ne se limite pas simplement à son goût délicieux, il est également une source naturelle de nutriments essentiels. Des amateurs passionnés en témoignent. Fofana Ali, vendeur de coco, partage son expérience : « Depuis mon enfance, j’ai toujours aimé la de noix coco. En grandissant en Côte d’Ivoire, j’ai eu la chance de découvrir les champs de cocotiers et d’en cueillir avec mes amis. Au début, nous le consommions principalement pour son eau rafraîchissante. Puis, j’ai également commencé à apprécier sa chair. Aujourd’hui, je suis devenu vendeur de noix de coco, en important directement de la Côte d’Ivoire. Les gens l’apprécient énormément. Il offre de nombreuses possibilités culinaires. »
En effet, la noix coco est un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé dans une multitude de recettes, aussi bien sucrées que salées. Brigitte Zerbo, une cliente satisfaite, confie : « J’adore la saveur de la noix coco. Je l’utilise fréquemment dans mes préparations culinaires pour apporter une touche d’arôme à mes plats. Je l’ajoute à mes yaourts, à mes soupes et je fabrique même mon propre huile de noix coco. »
Au-delà de son utilisation culinaire, le coco trouve sa place dans de nombreux autres produits tels que les cosmétiques, les savons et les huiles. L’huile de noix coco, obtenue à partir de sa pulpe, est un véritable trésor pour la beauté et le bien-être. Cette huile aux multiples vertus hydrate, nourrit et régénère naturellement. Elle devient l’alliée pour prendre soin de la peau et des cheveux, leur donnant un éclat incomparable.
La noix de coco, ce fruit exotique aux innombrables vertus, est véritablement une merveille de la nature ! C’est une source infinie de plaisirs gustatifs et de bienfaits pour le corps. La noix de coco est souvent utilisé dans de nombreuses recettes est apprécié pour sa saveur douce et crémeuse qui se marie harmonieusement avec différents ingrédients. En plus d’être bénéfique pour l’apparence, la noix de coco est également une véritable source de vitalité.
Pauline DABIRE
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