Le commerce du citron prend de plus en plus de l’ampleur dans la ville de Ouagadougou. Ce fruit à écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant envahi de jour en jour la ville et pénètre les ménages. Constat sur le terrain.
Le citron, scientifiquement appelé le citrus limon, est un aliment présent sur les marchés et le long des grandes artères de la ville de Ouagadougou. Cet fruit au goût amère est très prisé par la population dans les boissons gazeuses, dans le thé Lipton et dans les bouillies.
Au Burkina Faso, le citron est présent précisément dans la ville de Bobo Dioulasso, en Côte d’Ivoire, dans les régions méditerranéennes de la France … Il fait son apparition dans le mois de juillet à septembre. C’est la période ou le citron surabonde les marchés, et le long des routes. Comment ce fruit a-t-il dompté par les burkinabè et quelles sont ses origines. La question, nous l’avons posée à Zalissa SANFO vendeuses de citrons au grand marché de Ouagadougou.
“Moi j’achète le citron en détail au marché de la cité An-II chez les grossistes. Mais le citron vient de Bobo Dioulasso avec des conteneurs et c’est à partir du grand marché notamment à la cité An-II que je me procure le citron” nous a confié la vendeuse.
Oumarou YAOGO est également un vendeur de citrons. A la différence de Zalissa SANFO, ce revendeur achète en gros. ” Je prend le citron par sac au 14 yaars à 20 000 FCFA. Sur le sac, j’ai un bénéfice de 100 %, avec ce bénéfice, je subviens à mes besoins”, a-t-il laissé entendre.
Au delà de son aspect nutritif, le citron comporte des bienfaits sur la santé. Selon le Docteur Ben BOUGMA , le citron contribue beaucoup pour la santé. Il favorise la disparition des maux de gorge, des symptômes du rhume, contribue dans la perte de poids, élimine les toxines accumulées dans la foie. Riche en vitamines C, le citron aurait certainement d’autres bienfaits sur la santé.
Le citron permet également d’améliorer la qualité de la peau et des cheveux , la réduction de l’index glycémique des personnes diabétiques …
Gloria BALO
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