Après les essaies à la Boulangerie Fatim pour la production du pain à base de mil local, l’équipe de l’IRSAT est retournée dans ses laboratoires pour l’évaluation sensorielle. Des résultats…
Jour : 29 novembre 2018
IRSAT : Produire le pain à base de céréales locales, voici les appréciations
Produire le pain à base de céréales locales : voici les appréciations de quelques membres de l’équipe de recherche sur les résultats de cette première journée. Heikki manner, Consultant de…