Après les essaies à la Boulangerie Fatim pour la production du pain à base de mil local, l’équipe de l’IRSAT est retournée dans ses laboratoires pour l’évaluation sensorielle. Des résultats…
Étiquette : Pain
IRSAT : Produire du pain avec une grande valeur nutritionnelle
Produire du pain qui a une grande valeur nutritionnelle pour la santé des consommateurs. Madame Hagrétou LINGANI qui a suivi de très près les travaux à la “Boulangerie Fatim” explique…